176. REBOUX (Paul). Ensemble de 3 ouvrages. -... - Lot 176 - A.Blanchy | E.Lacombe - Bordeaux Chartrons - Bordeaux Enchères

Lot 176
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Estimation :
40 - 60 EUR
176. REBOUX (Paul). Ensemble de 3 ouvrages. -... - Lot 176 - A.Blanchy | E.Lacombe - Bordeaux Chartrons - Bordeaux Enchères
176. REBOUX (Paul). Ensemble de 3 ouvrages. - Plats nouveaux, 300 recettes inédites ou singulières. Essai de gastronomie moderne. Paris, Flammarion, 1928. In-8 br., 333 p. Couv. illustrée. Recettes et anecdotes savoureuses. Comment concocter un menu assorti au drapeau pour le 14 juillet, avec du riz bleu. 27 menus commentés, pour occasions spéciales : Elle vient prendre le thé ; Panne de cuisinière ; Il faut les inviter avant les vacances ; Réception d'une poétesse, etc. - Nouveaux régimes ou l'art d'accommoder selon la gastronomie les ordonnances des médecins. Paris, Flammarion, 1931. In-8 br. 285 p. Couv. illustrée. Trois cents recettes conformes aux règles médicales mais combinées selon la gastronomie. L'art de soigner les pathologies par le plaisir. - Plats du jour. Encore 300 recettes nouvelles et un répertoire de 900 recettes inédites ou singulières. Paris, Flammarion, 1936. In-8 br., 325 p. Couv. illustrée. La préface est hilarante. L'éditeur avait sollicité pour la préface de cet ouvrage Félix Pallaut, le vice-président de la confédération des cuisiniers français. L'éditeur fut estomaqué par la teneur injurieuse de la-dite préface lorsqu'elle fut rendue mais Paul Reboux tint à la conserver. Il y répond avec gentillesse et humour. Il est inédit qu'une préface ouvertement hostile à un auteur et son propos soit publiée. "Les recettes de cet écrivain fantaisiste sont irréalisables. De plus ce tortionnaire de la cuisine a porté gravement atteinte à nos traditions, en prônant des principes de simplicité. Aussi ai je voulu me faire l'interprète de tous ceux qui s'honorent de porter la toque blanche pour exprimer notre antipathie unanime à l'auteur du présent ouvrage."
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